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Techniques de cuisine et pâtes : toutes nos recettes

Envie de techniques de cuisine et pâtes ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de techniques de cuisine et pâtes de votre choix.

Toutes les recettes de techniques de cuisine et pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de techniques de cuisine et pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte a choux technique de la réussite
Pâte a choux technique de la réussite
passion du chef passion du chef

Quatre conditions pour réussir la pâte à choux :
Pour réussir la pâte à choux tamiser la farine.
Toute la matière grasse doit être fondue.
Le mélange eau, sel, matière grasse fondue, doit être en pleine ébullition au moment de verser la farine.

Comment faire des tortellini maison ?
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La pâte à pâtes fraîches n'a plus de secret pour vous ? Lasagnes, tagliatelles, spaghetti et même ravioli, vous savez faire. Envie de changer ? Apprenez à réaliser facilement les tortellini.

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